walk with the wok

retetele intrate in concurs

  • pară în vin cu zdrențe de clătită, sos de vin și înghețată cu nucă

    50 min

    Buna, aceasta este a treia rețeta cu care particip la concurs. Am folosit aceeași tema, vinul, dar acum intr-un preparat dulce, inspirat din bucătăria unei gospodine si reintepretat in stilul propriu. ingrediente pentru 6 portii: pere in vin: 6 pere medii, moi 1 l vin roșu dulce 200g zahăr 1/2 anason stelat 4-5 cuisoare 2 […]

  • tort cu crema de lapte si mousse de capsuni

    Descriere  pentru prajitura: Stiind ca urmeaza sa am ceva musafiri, m-am gandit sa le pregatesc ceva dulce si bun, ca stiam ca isi doresc asta. Imi doream ceva cu capsuni sa fac, ceva cremos si savuros, ca sa ii cuceresc pe cei dragi. Si acum, nu ca ma laud, dar desertul meu a fost mega […]

  • pui cu hribi si smantana

    30 min

    Daca sunteti fani ciuperci, daca va plac ciupercile, atunci, aceasta mancare o sa vi se para un adevarat deliciu. La mine sotul este fan hribi, asa ca el a fost cel mai fericit sa ii fac acest preparat. Puteti sa o serviti cu o mamaliguta calda! Simt ca v-am facut pofta si ca doriti o […]

  • spaghete cu vinete și roșii – din Sicilia

    1 ora

    Salut, sunt Silviu, mare fan paste in general si spaghete in special. reteta pe care v-o propun este tipic siciliana, in Italia sunt cunoscute ca spaghetti alla Norma. ingrediente – 4 portii 320 g spaghete 2 vinete medii 500 g rosii bine coapte si curatate de coaja sau o cutie de 400 g de rosii […]

  • coșulețe cu sparanghel și creveți

    1 ora

    Ma inscriu in concurs cu o reteta spectaculoasa, atat gustativ cat si vizual: cosulete din clatite umplute cu sos bechamel, sparanghel si creveti. clatite ( 10 buc): 250 g faina 400 ml lapte 2 oua 1 lingurita de sare pentru sosul bechamel avem nevoie de:  500 ml lapte 2 linguri de unt 50 g faina […]

  • tartine cu ricotta și confit de cirese cu ardei și goji

    40 min

    A doua reteta cu care ma inscriu in concurs este tot a unui aperitiv, de aceasta data nonconformist, chiar decadent, care ne place mult. ingrediente: confit de cirese: 12-15 cirese fara samburi si feliate in 2 sau 3 felii, in functie de marime 2 linguri de fructe de goji uscate 1 ardei rosu taiat cuburi mici […]

  • trufe de brânză și fistic

    Sunt Andreea si va propun un aperitiv simplu si delicios, cu doar patru ingrediente: 300 g branza ricotta 100 g parmesan sau pecorino ras fin 100 f fistic macinat mare sau zdrobit in mojar 1 lingurita de piper proaspat macinat Se amesteca ricotta cu parmesanul si piper la mixer, se da la rece pentru 2 […]

  • tochitură moldovenească fiartă în vin roșu

    1 ora jumate

    Bine v-am gasit din nou, sunt Doina, revin in concurs cu un preparat romanesc, vestita tochitura moldoveneasca, asa cum este preparata in zona Husilor, unde vinul este bun si din belsug, Eu sunt  de loc din Suceava, dar destinul m-a adus la Dunăre, în Zimnicea. In ceea ce priveste vinul, recomandarea mea este un Pinot Noir sec; Cabernetul […]

  • somon în crustă de parmesan cu sos-cremă de lămâie

    40 min

    Buna tuturor, revin in concurs cu un preparat pe care l-am gustat si invatat sa-l prepar tot in Franta, somon la cuptor in crusta crocanta. Acasa l-am incercat si cu file de salau sau biban de mare, dar somonul are un gust aparte. Sosul cremos de lamaie este cel care face somonul sa devina un […]

  • bouillabaisse – un deliciu din Marsilia

    1 ora jumate

    Buna, ma numesc Amalia si ma inscriu in acest concurs cu unul dintre felurile mele preferate, La Bouillabaisse, despre care este greu de spus daca este o supa sau o tocana mai subtire, cert este ca este un adevarat deliciu. Cea mai buna varianta a acestei mancari se poate savura in porturile franceze de la Mediterana, […]

  • covrigei grecești cu rachiu de anason

    1 ora

    Va prezint o reteta tipic greceasca, un desert preparat in mod curent in casele grecilor. Aroma acestor covrigei este aroma Greciei, aroma de tsipouro este intensificata de adaosul de anason si coriandru pentru a crea un gust specific. Pot fi consumati la cafea sau ca desert. Sunt preparati cu ulei de masline, de asemenea traditie greceasca. ingrediente […]

  • jeleu de cirese

    4 ore

    Pentru ca este sezonul cireselor, este timpul sa ne bucuram cat mai mult de ele. Jeleurile se fac usor si sunt mult mai sanatoase decat cele din comert. Incercati reteta pentru cei mici, se vor bucura mult! ingrediente: 500 ml suc de cirese 2 pliculete gelatina granule 1 lingura de miere zahar pentru tavalit jeleuri(optional) Mod […]

  • minitort cu blat crocant

    12 ore inclusiv timpul de racire

    Revin cu a doua reteta pentru concurs, un desert cu un gust de exceptie si sanatos. avem nevoie de: blat: 125 g amestec nuci, migdale, alune; 1 plic Glazura Duo Dr Oetker crema: 500 g iaurt grecesc, 250 g crema de branza dulce, 125 ml suc de portocala proaspat stors, 1 plic foi de gelatina, […]

  • ciolan de porc la cuptor, ”îmbatat” cu arome de frunze de visin si bere – cu garnitura de fasole pestrita bob mare

    4 ore

    Buna, sunt Doina! Poposesc in concursul vostru cu un preparat romanesc. avem nevoie de urmatoarele ingrediente: pentru ciolanul la cuptor “imbatat”: un ciolan proaspat de porc 1,5 kg 10 boabe piper 4 frunze dafin 1 ½ lingurita sare mare grunjoasa 15 catei usturoi de curte (6 daca este din cel turcesc) 1 lingurita plina boia de  […]

  • panna cotta cu vin și ciocolată

    Buna, eu sunt Lubita si sunt de origine romana, chiar daca lumea crede ca sunt rusoaica dupa nume! Ma inscriu in acest concurs cu pasi timizi (asa este felul meu!) si pentru ca am auzit ca este vorba de vin, adica sa punem un strop de vin in ceea ce gatim, mi-am zis ca aceasta […]

  • știucă umplută cu creveți și măsline

    2 ore + 1 ora timpul de racire

    Numele meu este Catalin, ma inscriu in concurs cu o reteta atipica de stiuca umpluta. Prin aceasta modalitate de a prepara stiuca am convins cativa italieni ca si pestele de apa dulce poate fi gustos, nu numai cel marin. Am fost la o partida de pescuit in mini delta raului Po, invitat de niste prieteni […]

  • friptură de pui cu salvie și lămâie

    3 ore

    Salut, bine v-am gasit. Eu sunt incepator in ale bucatariei, de aceea caut variante simple de a gati mancaruri cat mai gustoase si sa le prezint int-un mod cat mai aspectuos, de exemplu acest pui cu lamaie care face parte din preferatele noastre. ingrediente: pieptul, pulpele si aripile de la un pui 2 linguri de unt topit […]

  • pui Kiev – plimbat de la Paris la Moscova, ratacit prin Londra

    45 min

    Intru in hora concursului vostru cu un fel de mancare drag familiei mele, piept de pui umplut cu unt si verdeturi, adica pui Kiev sau Kievskaia. Pe langa bucatarie imi place istoria culinara si din ceea ce am citit despre puiul Kiev, concluzia este ca s-a nascut la Paris, in conditiile in care gatitul cu […]

  • cozonac bucovinean – rețetă tradițională

    5 ore

    Buna Dorian, numele meu este Vera, ma bucur sa te “revad” dupa 20 de ani pe aceasta cale. Sunt curioasa daca iti mai aduci aminte  de un episod intamplat pe plaja din 2 Mai, in urma caruia am aflat de ce parintii mei m-au botezat Vera. Tu erai cu un grup “vesel” pe terasa de […]

  • spaghetti în vin roșu

    45 min

    Buna, aceasta este a doua reteta cu care doresc sa particip la concurs. Am acceptat provocarea ta de a folosi vin in retete si iata ce-a iesit… ingrediente (pentru 2 portii) spaghetti nr 5 (aprox 200g) 1/2 ceapa rosie medie 4 catei mari de usturoi 1 lingura ulei de masline 100 ml supa de pui sau […]

  • tartă cu legume, vrăbioara de vitel și spumă de usturoi cu rozmarin

    100 min

    Salut, sunt Georgian – pescar, gurmand, bucatar si fan carne de vita. Eu va propun un preparat care o sa va dea ceva de lucru, dar rezultatul este mai mult decat spectaculos! ingrediente / 4 portii tarta cu legume: 5 foi fine de placinta taiate in 4 seturi cu latura de aproximativ 30 cm 4 ardei […]

  • tort de clatite cu ciocolata, frisca si zmeura

    3 ore

    Va prezint inca o reteta, de aceasta data un desert, un tort pe care il poate prepara orice incepator, rapid si simplu, cremos si delicios. Clatitele le prepar dupa varianta clasica, cu uleiul amestecat in compozitia de clatite, astfel incat se pot coace in tigaie fara a mai fi nevoie de ulei suplimentar, doar o […]

  • spaghetti cu sos de usturoi si masline

    15 min

    Buna, va prezint una dintre retetele mele preferate de spaghetti, o combinatie plina de gusturi: necesar pentru 1 portie: 100 g spaghetti 2 linguri de masline fara samburi feliate 2 catei de usturoi 2 linguri de mazare fiarta 5 minute 3-4 rosii cherry 5 frunze de busuioc tocat foarte fin 2 linguri de ulei de masline […]

  • inghetata exotica de avocado

    3 ore

    Bine v-am gasit! Eu sunt Cora, nu magazinul ci pur si simplu Cora 🙂 Va prezint o reteta foarte simpla a unei inghetate delicioase, simplu de preparat si cu un buchet intreg de gusturi exotice. ingrediente: miezul a 4 avocado coapte, tocat marunt sucul de la 4 limes, coaja de la 2 limes + 1 […]

  • arancini siciliene din risotto cu sos ragu

    2 ore

    Revin cu o reteta mai putin cunoscuta in Romania dar foarte populara in Italia, mai ales ca mancare de strada. Originara din Sicilia, este o galusca prajita din risotto, umpluta cu sos ragu, mazare si mozarella in varianta de baza, dar umpluturile pot diferi. De fapt este un mod a valorifica mancarea ramasa din zilele […]

  • tort de inghetata cu praline si unt de arahide

    1:15 ore

    Va propun un tort de inghetata foarte delicios si rapid, cu praline si unt dulce de arahide, intr-un blat de biscuti de cereale cu ciocolata: blat: 150g biscuti de cereale cu ciocolata macinati si 50 g de unt topit umplutura: 1 kg de inghetata, 200 g bomboane praline taiate in bucati mici, 100 g fructe […]

  • banane cu mascarpone si ciocolata

    2 ore

    Un desert foarte rapid si racoritor, care se serveste inghetat: 2 banane crema: 100 g branza mascarpone 1 lingura de miere 1/2 de lingurita de scortisoara topping: 50 de grame de biscuti zdrobiti 50 g de grame de ciocolata topita in bain-marie Se amesteca ingredientele pentru crema, se freaca bine. Pe un platou se pune […]

  • oua ochiuri in cuib de albusuri, pentru dimineti de weekend

    10 min

    Bine v-am gasit, va prezint o idee simpla dar spectaculoasa si gustoasa pentru un mic rasfat la micul dejun. Copiii mei tropaie in fiecare weekend cand le pregatesc ouale in acest mod: 4 oua, galbenusurile separate de albusuri 100 g de sunca uscata sau bacon taiat in bucatele mici 4 linguri de cepsoara sau ceapa […]

  • supa minestrone alla cucina povera

    60 min

    Numele meu este Ligia, cea mai parte a anului locuiesc in Italia impreuna cu familia, astfel incat mancarea italiana a luat incet locul celei romanesti in bucataria noastra. Concursul vostru m-a luat pe nepregatite, de dimineata am aflat de el, asa ca am sa ma inscriu exact cu ceea ce am pregatit azi, supa minestrone, […]

  • baclava traditionala turceasca cu fistic si sirop cu apa de trandafiri

    1 ora

    Buna tuturor, numele meu este Yildiz, sunt turcoaica, sunt nascuta in 2 Mai si postez aceasta reteta atat de dragul de a posta pe blogul unui vechi calator prin satul nostru, cat si pentru a va spune mai multe despre una dintre prajiturile turcesti traditionale, care observ ca in varianta romaneasca s-a diluat mult, pe mine apuca rasul […]

Send this to a friend