A doua reteta cu care ma inscriu in concurs este tot a unui aperitiv, de aceasta data nonconformist, chiar decadent, care ne place mult.

• ingrediente:
• confit de cirese:
• 12-15 cirese fara samburi si feliate in 2 sau 3 felii, in functie de marime
• 2 linguri de fructe de goji uscate
• 1 ardei rosu taiat cuburi mici
• 1 lingurita de zahar brun
• 1 lingura de otet balsamic
• frunzele de la 2 crengute de rozmarin
• 1 lingura de ulei de masline extravirgin
• un praf de sare, piper mozaic proaspat macinat
• toast: 
• paine pave
• 250 g ricotta sau urda
• 50 ml de lapte
• 1 lingura ulei de masline extravirgin
• sare, piper

1. Se incalzeste uleiul cu o lingura de apa, se adauga fructele de goji, se calesc la foc mediu. Dupa ce se hidrateaza, se adauga ardeiul, cand incepe sa se inmoaie se adauga ciresele, sare, piper, zaharul brun si otetul balsamic. Se da focul mic, se acopera si se lasa la fiert molcom, pana se leaga sosul, cca 15-20 de minute, la final se presara frunzele de rozmarin.
2. Urda se amesteca la tel cu ulei, se toarna laptele treptat, sare si piper, se bate usor pana se obtine o textura spumoasa. Painea se prajeste pe gratar, dupa ce s-a racit se unge cu crema de branza peste care se pune o lingura de confit de cirese. O minunatie!

Pofta buna!

postat de Andreea

Comments

Powered by Facebook Comments