Îmi place din ce în ce mai mult cum evoluează concursul, a devenit o reala provocare. Una dintre rețetele intrate în concurs, porcul cu sos Martini, mi-a inspirat o combinație de sos pe care am încercat-o azi și a primit aplauze la scena deschisă, abia am apucat să iau două imagini înainte de a fi devorată. […]
În jurul spaghetelor alla puttanesca se învârt câteva legende simpatice. Termenul puttana se refera la fetele din stabilimentele cu felinar roșu, dar în același timp desemnează și ceva ieftin, de doi bani – cum spunem noi. Conform wikipedia, una dintre legende spune că acest gen de spaghete a fost inventat de către fetele de prin bordeluri, care […]
Burgerul teriyaki este varianta americană modelată de japonezi după gustul lor. În varianta originala, peste chiftea se pune o felie de ananas împreună cu diverse salate la alegere. ingrediente pentru 6 burgeri 1 kg antricot de vită tocat 50 ml sos de soia light 50 g miere (2 linguri) 2 caței de usturoi făcuți pastă și frecați cu […]
Am continuat joaca cu verzituri de sezon și în special cu mazăre, de data asta în combinație cu paste și un sos cremos de brânzeturi și smântână. Pentru această piesă din colecția culinară de primăvară-vară 2017, am pus laolaltă brânzeturi, ceapă și usturoi verde, mazăre proaspătă, pătrunjel verde. Toate au alcătuit un sos de poveste, […]
In fiecare primăvară mă bucur ca un copil de apariția cartofilor noi, a mazărei și a cireșelor de mai. Îmi plac toate trufandalele primăverii dar cele enumerate sunt în top pentru mine. V-am povestit despre mazarea din Muntele Athos, despre piure sau supă cremă de mazăre, acum a venit rândul unei salate simple, cu mazăre proaspătă, […]
Am fost de curând prin Bărăgan, cu ceva treburi, și dacă tot am ajuns pe-acolo i-am făcut o vizită unei verișoare în satul Ograda. Bucurie mare în prispă, nu ne-am mai văzut de ceva vreme. N-am apucat să intru bine că prima întrebare a fost ce vreau să mănânc și să beau. Ce-mi place la […]
În povestea de astăzi vorbim despre un real gourmet simplu și rapid, în care aroma trufelor completează de minune textura ciupercilor. În compoziție și-a găsit locul și un shot de Tămâioasă Românească dulce, cu arome de flori de soc, iar pentru plăcerea ochiului dar și a gustului, câteva flori de panseluță cu ușoare arome de […]
Pe numele ei Salisbury Steak, este o chiftea din carne de vită cu un sos brun de ceapă, inventată de medicul american James H. Salisbury la sfârsitul anilor 1800. Salisbury a fost unul dintre pionierii dietei low-carb, iar acest preparat a fost conceput ca element principal al unei diete de slăbire și pentru curățarea sistemului […]
Știu că a trecut de mult Paștele, calendarul nu-mi joacă feste, dar abia acum a venit la rând această postare. Bine, este un fel de-a spune, ca să o zic pe-aia dreaptă, am uitat s-o postez la vremea ei, iar astăzi m-am lovit de fotografiile de la Paște prin laptop. Mai avem o primăvară pascală și […]
Vara îmi place să gătesc această combinație mediteraneenă cu ghebe sau gălbiori și fasole verde, dar este la fel de interesantă și cu fasole uscată, cu bob mare, cărnos. În cazul de față am gătit cu ce-am avut în dotare, adică fasole fava și ciuperci champignon. Expresia gustului s-a format după usturoiul verde, suc și coajă […]
O partea din carnea pe care am pregătit-o când am făcut tantumi kebab s-a metamorfozat împreună cu câteva foi de plăcintă yufka într-una dintre cele mai bune plăcinte turcești, pe numele ei gözleme. Face parte din meniul de mic dejun al turcilor, stropită cu lămâie și consumată cu un pahar de ayran rece, dar și peste zi, […]
În această frumoasă zi de 1 Mai, când oamenii muncii de pe întreg cuprinsul patriei au îmbrăcat haine de sărbătoare și omagiază intr-un glas realizarile conducerii de partid și de stat…@generațiile tinere, cam ăsta era discursul pe care îl auzeam de 1 Mai și 23 August înainte de 1990…și apropos de acele vremuri, n-am să […]
Vă spuneam săptămâna trecută despre o seară petrecută cu chef Radu Dumitrescu de la Voila le bistrot, când am gătit împreună și acest risotto cu semnătura lui Radu, unul dintre cele mai bune risotto pe care le-am mâncat. Așa cum spuneam și în rețeta de paella, cheia a fost și în acest caz supa din […]
Zilele trecute am gătit câteva turcisme printre care și acest tantuni kebab, care mai curând este un wrap cu carne înăbușită și legume proaspete, plin de savori ca mai toate preparatele turcești. La origini este un sanwhich țărănesc, născut oficial în Mersin la Mediterană și devenit celebru pe străzile din zona turistică a Stambulului, unde […]
Știu că am tot povestit despre ierburi de primăvară, dar mai este loc, mai ales ca trufandalele sunt pe ducă, le mai vedem la anu’. Prin urmare să profităm de ele în orice variantă, de data asta am combinat câteva legături de leurdă în spaghete și a rezultat un buchet de arome foarte gourmet, fresh. Leurda […]
americane
asiatice
bucataria de la malul Egeei
de Craciun si Revelion
de la bunica si mama
de Pasti
de peste tot
did it my way
din delta dunarii
din povestile 2 Mai-ului
est-europene
mediteraneene
orientale
romanesti
vest-europene
breakfast, brunch
de post
desert
dip-uri
fast home made
lichide
paste
pizza
raw
salate
solide
slow food
starter
vegan
veggies
somelier
vinuri albe
vinuri rosii
vinuri rose
vinuri spumante
vinuri speciale