Este cam departe wok-ul de savuroasa bucatarie a Orientului Mijlociu, dar walk with the wok n-are frontiere. Carnatii de astazi fac parte din generoasa familie Meze, adica aperitive, fara de care nu se concepe un start culinar in zona araba. Meze inseamna multe gustari, intre care vom regasi humus, iaurt gras cu sau fara usturoi […]
Cu stridiile nu exista compromisuri: ori le adori ori sa nu le vezi si sa nu auzi de ele. Noi facem parte din prima categorie, ca suntem fani e putin spus. Daca am putea, am avea la fiecare masa o duzina. Sau macar de doua ori pe saptamana. Eram acum cativa ani prin Paris, mergeam […]
Prin primavara primim convocare la lot: intalnire cu gasca in zona Dambovicioara, cu vreo 20 de suflete mari si stomacuri laolalta. Ne intalnim sa stabilim una alta, printre care si meniul. Cand s-a deschis vorba de mancare, toata suflarea s-a uitat la mine. Am inteles “aluzia” 🙂 si am luat pozitia Ganditorului. Zic, daca e […]
Va spun din start ca e de munca si de umplut bucataria cu faina. Cand ma inham la povestea asta, imi iau cam juma de zi, o trimit pe Claudia la shopping, inchid telefonul si dau muzica tare. Poate pare mult juma de zi dar daca tot ma apuc fac o portie zdravana ca sa […]
Imi plac atat de mult, incat atunci cand ii scot din steamer-ul de bambus ii mananc aproape opariti, asta daca apuc. Intr-o seara au venit la noi cativa prieteni, premeditasem o seara cu coltunasi, doar ca s-au topit atat de repede incat eu am apucat doar unul, iar Claudia a ramas cu mirosul si privitul, […]
Ma suna Dodo inainte de Anul Nou, imi spune ca are doua stiuci. Cum sa le umple? Desi pescar senior de rapitori si bucatar de clasa, nu intrase pana atunci cu stiuca in bucatarie, a lasat-o pe la prieteni. I-am zis asa: sa le jupoaie, adica o incizie fina in jurul capului, iar apoi pielea […]
Anul Nou l-am petrecut la Oana si Dodo, impreuna cu alti prieteni. S-a lasat cu sprit mult, sarmale, fripturi, o stiuca umpluta de exceptie , dar si cu mahmureala de a doua zi. Ca sa scapam repede de mahmurela, dar miscandu-ne in reluarea aburilor bahici, am compus o supa iute in 5 minute: ceapa verde, […]
Trec pe langa un galantar cu foloase animaliere si vad niste rasoale de porc apetisante. Nu suntem fani porc, dar cateodata, mai ales iarna, parca pica bine langa o gogonea sau un buchet de conopida acra din butoiul cu muraturi de la vara-mea Geta din Racari. O voce launtrica imi sopteste complice: asta e exact […]
Rataceam printr-un magazin, nici eu nu stiam ce caut pe-acolo, si ma intrebam metafizic “ce wok-ul meu sa mai gatesc…”. (sau cum ar zice un prieten de-al meu “cum chakra mea sa levitez? :)… Imi pica ochiu’ pe o conserva de pateU de ficatzi si ma duce gandul la momentele pe cand campuri si paduri […]
In weekend-ul ce-a trecut asteptam vizita unor prieteni dragi, cam reticenti la bucatele importate de pe plaiurile Extremului Orient. Oscilam intre a umple cuptorul cu un ciolan zdravan sau a gasi o varianta de a bricola o chinezarie care sa le aprinda curiozitatea si sa le tina simturile gustative aprinse. Au aparut cu un sfert […]
americane
asiatice
bucataria de la malul Egeei
de Craciun si Revelion
de la bunica si mama
de Pasti
de peste tot
did it my way
din delta dunarii
din povestile 2 Mai-ului
est-europene
mediteraneene
orientale
romanesti
vest-europene
breakfast, brunch
de post
desert
dip-uri
fast home made
lichide
paste
pizza
raw
salate
solide
slow food
starter
vegan
veggies
somelier
vinuri albe
vinuri rosii
vinuri rose
vinuri spumante
vinuri speciale