Osho: Joaca trebuie să rămână în viața ta. Munca trebuie să fie doar un mijloc de a te juca. Nu-ți transforma viața în rutină, pentru că scopul vieții este joaca. De la naștere pană la trecerea în alte cele lumi, suntem copii, și la propriu și la figurat. Copilul din noi, cu fericirile, bucuriile, fricile, traumele […]
De la intrarea Dunării în Serbia și până la vărsarea în Marea cea mare, aceasta rețeta este aproape neschimbată. De unde vine denumirea de pană? De la însuși numele somnului trecut de 6-7 kg, care în multe locuri ale Dunării, inclusiv în Deltă, se numește pană. La această greutate somnul este un deliciu, are suficientă […]
Vineri a fost o zi norocoasă din punct de vedere gastronomic. Am trecut pe la una dintre măcelăriile mele preferate din cartier. Când intru, mă vede Marcela, proprietara magazinului, fată oacheșa și frumoasă. Îmi face semn ca vrea sa-mi spună ceva, iese de dupa galantare și îmi șoptește cu un aer conspirativ: Dori, am pizdulice!… […]
Chiar că este sfântă salata asta, care poate fi și dip și compozite pentru sandwich. Lanțul de fast food Subway a introdus in SUA guacamole în sandwich-urile lor în 2011, iar în 2014 a intrat la teste și in McDonald’s, dar tot in State, nu va grăbiți sa dați fuga la Mc. Dacă ar încerca […]
Acum ceva zile, ma mișcam agale printre tarabele Oborului, când aud o voce baritonala la câțiva pași de mine: Dorianeee, socares pralaaa ??? Am recunoscut imediat vocea, o recunosc dintr-o mie: Jeaneee, socares mooo, socares praleee?? Jean mi-a fost camarad de armata si unul dintre cei mai buni prieteni, în acele vremuri. Om simplu si […]
Ati vazut vreodata un covor de 30 de metri patrati de tăieței proaspeți? Am vazut acest spectacol la o nunta in zona Fagarasului. Isi uneau destinele doi tineri din sate alaturate, ambele sate erau prezente la eveniment. In comunitatile din Fagaras, este obiceiul ca la nunti si botezuri sa participe toata lumea cu cate ceva, […]
O altă regină a bucatariei românești, omniprezenta pe la orice sărbătoare, petrecere, cumetrie, in asteptarea ciorbei de perisoare sau a sarmalelor aburinde. Nu vreau s-o inflaționez pe bunica pentru audiență, dar salata facuta de ea am mai mancat-o in doar 2-3 locuri, asa cum o facea bunica. Am vazut cat de usor este sa strici […]
Cartofii copti, simpli si stropiti cu un praf de sare, erau preferatii bunicului, seara. Si noua ne plac, nu numai seara ci in orice moment al zilei, cand am timp si rabdare sa-i astept sa se coaca pana devin pufosi. Sunt mai curand easy-made decat fast-made, dar cu rabdare treci si marea… Va propun doua […]
A învața românul să facă sarmale, este ca si cum ți-ai propune sa inventezi mersul pe jos sau apa caldă. Regina a bucătăriei românesti, descrisă atât de frumos de Radu Anton Roman în compendium-ul său despre mâncarea românească: “Sarmalele merită tot ce e mai bun, ele sunt simbolul nostru național și fac de gardă la […]
Anul 1990 m-a prins lucrând ca fotoreporter, aveam 22 de ani. Lucram pentru ziarul Viata Studenteasca, in ’89 am prins un contract de colaborare cu Agerpress, eram si fotograful oficial al Muzeului de Istorie Bucuresti. Pe la mijlocul lui Ianuarie ’90 ma suna o prietena de la Ministerul Culturii sa ma întrebe dacă am pasaport. […]
Prin anul de gratie 1990, bantuiam strazile prin centru impreuna cu doi prieteni buni din acele vremuri, Danuta si Mihai. Era pe la ceasurile pranzului, ne inghiontea foamea, cineva a zis cuvantul magic ciorba de burta. Eram in zorii democratiei originale a lui nea Iliescu, initiativa privata abia deschidea ochii. Inainte de ’89 si pana […]
Glumesc, evident. In cel mai bun caz, probabil ca dacii vanau porci mistreti si cam atat in materie de porc. Porcul domestic a intrat in Tarile Române odata cu invaziile turcilor, care pe langa fete pentru haremuri, baieti pentru trupele de ieniceri, ne mai ciordeau si cirezile de vite si turmele de oi, asta ca […]
În urmă cu un an m-am vazut cu un vechi prieten – Cezar, ofiter de marina comerciala. L-am intrebat pe unde a mai fost, mi-a spus sa-l intreb pe unde n-a fost, ii este mai usor sa raspunda… Din vorba in vorba, am ajuns si la culinarele mele. Mi-a dat sute de idei, timp sa am […]
Prin natura ei, ciulamaua parca cere o prispa de tara, seara, cand incep greierii concertele de jazz. Miros de fan cosit, o masa de lemn, stearsa cu frunze de pelin proaspat. Si o carafa de vin pelin rece, sa faca paharul broboane. Ce mi-a venit sa zic de pelin…uite cum imi fac singur pofte… In […]
Cand se apuca bunica de facut paine, era bucuria pe mine cat casa, stiam ca daca se coace paine, vor fi si scorvergi. Cand eram mic, le mancam ca atare, fara nimic, era de-ajuns mirosul si gustul scovergii calde. Mai apoi, pe undeva prin Dobrogea, am mancat scovearga cat farfuria cu mujdei de usturoi. Usturoiul […]
americane
asiatice
bucataria de la malul Egeei
de Craciun si Revelion
de la bunica si mama
de Pasti
de peste tot
did it my way
din delta dunarii
din povestile 2 Mai-ului
est-europene
mediteraneene
orientale
romanesti
vest-europene
breakfast, brunch
de post
desert
dip-uri
fast home made
lichide
paste
pizza
raw
salate
solide
slow food
starter
vegan
veggies
somelier
vinuri albe
vinuri rosii
vinuri rose
vinuri spumante
vinuri speciale