Astazi ne-am incolonat disciplinat si am facut o vizita parintilor Andreei, in satul Darvari, la o adunare cu drag si cu un sfant gratar in curte. Ca meniu, fetele au votat pentru peste. Am avut noroc si am gasit un crap șui, de prin Valea Argovei. Parintii Andreei ne asteptau cu un somn frumos prins […]
Daca Liviu a inventat sau nu bunatatea asta nu stiu, poate ne spune el, dar de la el am mancat prima data avocado, in forma asta delicioasa. Este un snack savuros, sanatos si satios pentru orice ora a zilei. Si a noptii. Este raw, vegan, de post, de silueta, de dieta, de care mai e […]
Primavara fara o un pahar de shocata rece, e ca ziua fara soare. Am pus la macerat acum 5 zile niste flori de soc cu lamaie si alte cele, ieri le-am tras in sticle, gustul e din filmul cu bunica. Aromata, rece, acrisoara, exact ce ne-a prescris domn’ doctor. Daca va intrebati de ce a […]
In materie de pizza, varianta turceasca este un adevarat gourmet, care face fata cu brio suratei italienesti. Dupa gustul meu este mai savuroasa, servita cu patrunjel sau salata verde si rosii, iar zeama de lamaie in combinatie cu carnea ii subliniaza expresia si prospetimea. Reteta este cam aceeasi pe tot teritoriul Turciei, cu foarte mici diferente. Traditional […]
Am inceput sa primesc reclamatii. Ca nu mai e nimic dulce in casa, desertul are prea multe absente nemotivate. Mdea, nu se poate asa, tre’ sa luam masuri concrete. Dar e vineri seara, un timp bun de lenevit. Am cautat prin memorii dupa ceva fast & tasty, nu mi-a luat prea mult, mai ales ca […]
De vreo doua saptamani, cand intru pe strada noastra, ma intampina un banner: festival culinar turcesc, la doi pasi de noi, se deschide pe 12 Mai. Si uite asa de doua saptamani, de doua ori pe zi, imi aduc aminte de bunatatile turcilor si abia asteptam sa se deschida festinul. Asa mi-a venit si ideea […]
Se apropie vacanta la nasi in Voruvorou, am inceput incalzirea. Alerg in jurul bucatariei 5 minute pe zi ca sa fiu in forma 🙂 Pogaceii copti acum ceva zile, au inceput sa emita pretentii, ca vor un dip, altceva decat sosuri iuti sau chinezarii. Ca sa fie caloria cat casa, le-am pregatit o branza iute, […]
Sandwich foarte popular prin bistrourile frantuzesti si in acelasi timp un fast-food rafinat si satios. In varianta clasica, monsieur se prepara cu un sos bechamel si plimbat prin tigaie si prin cuptor. Am sarit de sos si de cuptor, n-am pierdut din gust, in schimb am castigat timp. Daca ii adaugati on top un ou ochi, […]
Am incercat mai multe variante de supa de linte, dar de cativa ani am inchis sectia de cercetari pe tema acestei supe. Cea turceasca – mercimek çorbasi – imi place cel mai mult, nu-i lipseste nimic si n-are nimic in plus, este exact ce-a prescris doctoru’, plus ca este foarte sanatoasa. In mod traditional crema […]
Da, este un pic bomba proteica, dar de 2-3 ori pe an, mai ales iarna si primavara, umple casa de mirosuri si sufletul de placere. Acum cateva zile a umblat vara-mea la o garniță si m-am trezit cu frumusete de borcan cu jumari. De cum mi l-a pus in brate, mi-a mirosit a pogacea calda […]
Citeam zilele trecute un clasament culinar, in care se oglindesc pohtele noastre neaose. Regina este sarmaua, printesa este ciorba de perisoare iar ducele este ciolanul cu fasole. Painea este Dumnezeu. La capitolul conti, baroni si baronese, avem MBS-ul studentiei dar si al stanilor: mamaliga cu branza si smantana. Awww, daca e si cu branza de […]
Tortilla – painea cea de toate zilele a mexicanilor si a Americii Centrale si de Sud, foarte versatila in prepararea de snack-uri pentru mic dejun, brunch, gustari sau sandwich-uri fast food. Sau pentru o gustare rapida cand apar prietenii anuntati in ultimul moment. Copiii sunt incatati de aceste mici gustari. Cea mai buna tortilla – […]
Saramura nu este de la Bobi, ci bibanul, prins pe-aci prin Pantelimon. Saramura o prepar asa cum am invatat de la Mariana din Crisan, unde am mancat si voi manca in contiunare cand ajung acolo, cea mai buna saramura. Bobi este unul dintre marile personaje ale acestui secol, trebuie sa va spun doua vorbe despre […]
…sau mai bine spus peste in crusta de sare, pentru ca merge cam orice peste cu solzi si cu un continut moderat spre inexistent de oase 🙂 L-am cunoscut pe nea peste in crusta printr-o carciuma de sub podul Galatei din Istanbul. Ca sa intelegeti cum am ajuns acolo, trebuie sa va povestesc contextul. Eram […]
Cunoscuta in Grecia sub numele de bouyourdi, este un delicos fast home made. In Grecia se condimenteaza – pe langa piper – cu oregano sau busuioc sau cimbrisor (nu toate la un loc), la alegere, sau doar cu piper. Cea de astazi am pregatit-o cu cateva frunzulite de oregano proaspat si felii de usturoi verde. […]
americane
asiatice
bucataria de la malul Egeei
de Craciun si Revelion
de la bunica si mama
de Pasti
de peste tot
did it my way
din delta dunarii
din povestile 2 Mai-ului
est-europene
mediteraneene
orientale
romanesti
vest-europene
breakfast, brunch
de post
desert
dip-uri
fast home made
lichide
paste
pizza
raw
salate
solide
slow food
starter
vegan
veggies
somelier
vinuri albe
vinuri rosii
vinuri rose
vinuri spumante
vinuri speciale