walk with the wok

câtă frunză, câtă iarbă…lasă frunza, câtă iarbă ?!?

Dorian Radu
Recipe by | 28/02/2016
10 min
Prep: 3 min | | Servings: 2 portii

Pai cum sa las frunza,  acum cand se umple padurea de viata si odata cu asta si tarabele zarzavagiilor prin piete. Untisor cu frunza grasa si delicata, leurda cu textura crocanta si gust de usturoi, stevioara acrisor-amaruie, toate formeaza o simfonie a primaverii.

Ma intreaba Iolanda: am niste untisor prin curte, ce idei imi dai? Evident ca merge o salata simpla, dar parca mai cere ceva…si am facut pentru draga de Iolanda si pentru voi toti  o bomba de vitamine si  o intrega paleta de gusturi. Cand m-am apucat de salata, am vazut ca germenii de Mung de pe vastele plantatii sunt numai buni de cules, am luat si un buchet de Mung, sa fie si ceva iarba 🙂

fasole-mung

  • Avem nevoie de:
  • 2 legaturi de untisor
  • 2 legaturi de leurda
  • 1 legatura de stevie
  • 1 legatura de ceapa verde
  • 1 legatura de ridichi
  • 1 manunchi de germeni de fasole mung (optional)
  • 1 lingurita de seminte de susan
  • zeama de la jumatate de lamaie
  • 2 linguri de ulei de masline
  • sare

Am spalat frunzele si ridichile, le-am rupt cozile si le-am maruntit din mana, e pacat de frunza sa bagi cutitul in ele. Apropos de ridichi, chinezii mananca si frunzele de la ridichi in salata. Untisorul l-am lasat frunze intregi. Am facut o vinegreta din ulei, zeama de lamaie si sare, am adaugat semintele de susan. Am imprastiat-o total haotic peste verdeturi.

Sa aveti pofta!

untisor-leurda

 

Comments

Powered by Facebook Comments

Leave a Reply

Send this to a friend