Bureții – sau pleurotus sau păstrăvi de fag – se pretează la orice salată. În varianta asta m-am jucat cu un sos de iaurt cremos, usturoi și castraveți murați.

• 500 g bureți
• 150 g iaurt cremos
• 2 căței de usturoi
• 1-2 castraveți murați, tăiați în cuburi mici și storși bine
• jumătate de legătură de pătrunjel tăiat mărunt
• 2 lingurițe de ulei de măsline extravirgin
• 1 linguriță de sare pentru fiert ciupercile
• sare, piper

1. am pus apa la fiert cu sare, când a dat în clocot am pus ciupercile întregi, le-am lăsat la fiert un sfert de oră, le-am scurs și le-am lăsat la răcit
2. usturoiul presat l-am frecat cu un praf de sare, l-am amestecat cu iaurtul, castraveții murați, pătrunjelul și uleiul de măsline
3. s-au răcit ciupercile, le-am tăiat cuburi, am amestecat totul și am dat la rece, o oră

Să aveți poftă!

Comments

Powered by Facebook Comments