Într-una din zilele trecute am avut poftă de cartofi, dar nu prăjiți, nici piure, nimic convențional sau main stream. La fel ca în muzică, atunci când se iese din main stream se intră în underground, adică improvizație cu ce-am găsit prin frigider: ouă, cașcaval, mozarella, smântână, urzici preparate. Am ras cartofii pe răzătoarea mare, cașcavalul pe cea mică. Am amestecat cartofii (fără să-i storc de zeamă) cu ouă, smântână de gătit, un praf de piper, usturoi, urzici, pesmet. Am uns o tavă, am potrivit lucrarea și am dat-o la cuptor – 180ºC pentru 40 de minute. Am găsit prin frigider niște ouă de prepeliță, le-am spart peste gratin, ochiuri. În jurul ouălelor am presărat mozarella rasă, am ridicat temperatura la 200ºC, am lăsat tava la  cuptor încă 10 minute. Bun bun, mai ales cu o salată verde și un pahar de Chardonnay rece.

• cantități pentru o tavă cu diametrul de 28 cm:
• 1 kg de cartofi
• 150 g cașcaval ras
• 50 g mozarella rasă (sau cașcaval)
• 4-5 linguri de urzici
• 2 ouă
• 2 linguri de pesmet
• 200 ml smântână de gătit (lichidă)
• 2 căței de usturoi, striviți
• 1 linguriță rasă de piper proaspăt măcinat

Să aveți poftă!

Comments

Powered by Facebook Comments