selecție de sauvignon blanc

După Chardonnay, Sauvignon Blanc este cel mai popular vin alb, vinificat în sec, uneori în demisec și mai rar în demidulce, un vin care se remarcă prin aromele subtile de citrice, floare de viță de vie, soc sau mere verzi, ceea ce îl face ideal pentru o companie plăcută, revigorantă și răcoroasă în zilele toride ale verii. Deși este un vin foarte căutat pe piețele internaționale, suprafața cultivată cu Sauvignon Blanc în podgoriile românești este estimată la cca 6000 ha, adică 3% din totalul suprafeței ocupată cu struguri pentru vinificație.

Am făcut o selecție din mai multe sortimente de Savignon degustate, dintre cele care mi-au atras atenția într-un mod plăcut, majoritatea de la crame românești, poziționate în clasa de preț medie, între 30 și 50 lei.

Regno de la Cramele Recaș, zona Timișului, an 2015, alcool 13%, sec. Culoare galben pai cu reflexe verzui, miros de citrice și ardei gras. Gust tipic de Sauvignon, aciditate medie și gust de alcool bine integrat, cu sensibile tente dulci. Pret: 30 lei

Plai de la Davino, din regiunea Dealul Mare, an 2015, alcool 13%, sec. Culoare galben pai, la primul nas aromele sunt de floare de soc și agrișe, la a doilea nas se eliberează aromele citrice. Gustul este de mere verzi, aciditatea ușor peste medie îl poate asocia cu o friptură de pui sau de porc. Preț: 30 lei.

Cuvee D’ Excellence de la Vinarte din Stârmina, jud. Mehedinți, an 2014, alcool 13,5%. Galben auriu, miros complex de stejar, fum, miere, gust de gutuie și măr galben, aciditate medie, post-gust prelung. Preț: 30 lei

Corcova de la Cramele Corcova, tot din Mehedinți, an 2016, alcool 13,5%, sec. Culoare galben pal, cu primul nas de soc și al doilea de citrice, aciditate medie, gust de mere verzi și citrice, este genul de vin care “cere” de mâncare un pește mai “îmbrăcat”, un crap la grătar de exemplu. Preț: 30 lei

Am avut la degustare un vin din Noua Zeelandă, Foggy River, din Marlborough – cea mai mare regiune viticolă a insulei, care este cultivată în proporție de 85% cu Sauvignon Blanc. Sauvignon-ul din Noua Zeeleandă are tente mai dulci decât vinurile tradiționale din Bordeaux, datorită climei în special, dar în acest caz este un Sauvignon corect, mai ales ca 2016 a fost un an foarte bun pentru vinurile din Noua Zeelandă. Alcool 13%, miros clasic de soc și măr verde, aciditate medie, aroma de măr se păstrează în gust și în post-gust. Preț: 35 lei

Sauvignon Blanc de la Cramele Tatăl și Fiul, din podgoria Cotești, an 2015, 13,7% alcool, sec. Un vin surprinzător, cu arome de flori de soc și iasomie, gust fructat, bogat, cu expresie bine definită, este unul dintre vinurile care mi-a plăcut mult la degustare. Preț: 35 lei

De la Cramele Gărboiu mi-a atras atenția Bacanta, un Sauvignon Blanc fume, an 2015, 14,5% alcool, sec. Culoare galben intens, cu arome florale și tente de vanilie în miros, aciditate medie, gust condimentat, ușor iute. Textură mai corpolentă decât media acestui soi, post-gust prelung. Preț: 40 lei

Lacerta de la Fine Wine, an 2014, alcool 14,2%, sec. Un miros interesant și plăcut de pomelo combinat cu arome florale, aciditate ușor peste medie, cu gust pregnant de mere verzi, prezent și în post-gust. Preț: 49 lei.

Sortimentele au fost selecționate din cca 30 de vinuri degustate, le-am ales pe cele cu expresia cea mai bine definită, comparabilă cu vinurile din regiunea Bordeaux, locul de proveniență a magicului Sauvignon Blanc.

Noroc!