Vă propun  patru soiuri de  vin reprezentative pentru podgoriile noastre, câteva soiuri naturalizate în zone specifice și  câteva cupaje realizate în diverse crame.

Frâncușa este un vin sec, emblematic pentru Podgoria Cotnari. Am degustat sortimentul din 2015, medaliat cu argint la Bruxelles – Concours International des Vins Monde Sélection – aprilie 2016. Alcool 12%, miros de citrice dulci și de vin, tipic pentru Frâncușă. Gust – aciditate relativ ridicată, plăcut acrișor, cu expresie sprințară. Este un vin care “cere” mâncare, locul său fiind în zona aperitivelor. Preț de retail: 20 lei.

Crâmpoșia Selecționată acoperă suprafețe din podgoriile Drăgășanilor din anii ’70, când un grup de cercetători de la Stațiunea Drăgășani a obținut soiul din fecundarea liberă a soiului tradițional. Este un vin cu aciditate ridicată, arome de iarbă proaspătă. Sortimentul degustat de noi, de la Casa Iordache, se înscrie în linia Crâmpoșiei, dar aveam așteptări mai mari. An de producție 2015, 12% alcool, cu arome florale timide,  gust ușor acru și post-gust de varză acră. Nu am găsit indicații de preț, este posibil să fi fost retras.

Șarba este un soi de struguri albi, obținut de către cercetătorul Gheorghe Popescu de la Stațiunea de Viticultură și Vinificație Odobești, prin încrucișarea a două soiuri: Tămâioasă Românească și Riesling Italian omologat în 1972, botezat după numele Dealului Șarbei, unde a fost cultivat inițial. Am avut la degustare Tectonic de la Crama Gârboiu, din recolta 2105, 13,2% alcool. Culoare aurie cu reflexe verzui, miros fructat cu iz de salcâm, care se simte și în gust. Deși este un vin tare, gustul alcoolului este bine integrat, sau mai bine spus atenuat de gustul floral. Preț: 35 lei.

Tămâioasa Românească – vinul capodoperă, cum a fost denumit de către academicianul Valeriu D. Cotea, a fost adus și naturalizat în Dacia din sudul Greciei. Am degustat din sortimentul Egregio de la Vincon Vrancea, vinificat în dulce, an 2011, alcool 11,5%. Culoare galben intens, miros plăcut de ceai de mușețel cu miere și arome de mentă. Are un gust rotund în care se simte zahărul, cu tente pregnante de ceai rece. Deși nu sunt mare amator de vinuri dulci, mi-a plăcut mult. Preț: 30 lei. Un catren scris de Ion Moraru :

Tămâioasă, razachie,
Cu butucii ei răzleți,
Lasă-mi, toamnă, via vie
Și amicii morți… (de beți!)

Continuăm cu soiuri care sunt fie importate și bine naturalizate în câteva zone specifice și cu câteva cupaje realizate cu soiuri românești.

În zona Murtfatlarului, pe domeniul Bogdan se practică viticultura biodinamică, care presupune atât folosirea exclusivă a îngrășămintelor naturale, cât și procedee folosite în vechime – mișcarea astrelor, energia lunii, alegerea timpului potrivit pentru lucrările agricole în vie. Este un procedeu pe val în multe zone viticole din lume, cu alte cuvinte, viticultură bio. Acum fie vorba-ntre noi, sper să nu fie un element de marketing… Am degustat un Muscat Blanc: an 2015, 13% alcool. Culoare galben-auriu, cu miros elegant, aromat, cu tente de citrice și flori de salcâm proaspăt. Aciditatea este relativ ridicată, ceea ce îl poziționează bine lângă preparate din carne mai grasă, și pentru că vorbim despre un vin dobrogean, gândul mă duce la o pană de somn, prins din gropile Dunării din zona Cernavodei. Preț: 40 lei

Mai rămânem pe Dealurile Dobrogei preț de un vin care mi-a atras atenția, un Aligote de la Sarica Niculițel – Caii de la Letea. A propos de caii sălbatici ai Deltei, dacă vă poartă pașii în inima Deltei, nu ratați o excursie în Pădurea Letea, un loc unic în Europa și numai. Cu puțin noroc veți vedea și caii sălbatici ai Letei – niște animale superbe. Vinul în cauză, din 2015, 12,5% alcool, are culoare galben-pai, miros de vin cu accente minerale și citrice, care se regăsesc și în gust. Aciditatea medie și terroir-ul din apropierea Deltei îmi pun pe masă lângă acest vin un borș lipovenesc, după s-a terminat zeama și începe savurarea peștelui fiert în borș, pus separat pe platouri, acompaniat de crema de usturoi și cartofii fierți. Tot cu acest vin aș sta la masă și când vine crapul prăjit sau și mai bun ar fi un caras gras, prins pe sfârșit de toamnă. Preț: 30 lei. 

O cotim spre vestul țării la Cramele Carastelec, de unde am degustat Vinca Pinot Blanc, un Pinot Noir vinificat în alb sec. An 2014, 12,5 alcool, culoare galben pai. Mirosul este interesant, de drojdii și minerale la primul nas, urmat de citrice și caise la al doilea, arome care se regăsesc sensibil în gust, împreună cu o aciditate ridicată, ușor agresivă. Este un vin care cere mâncare sățioasă. Preț: 25 lei

Pe dealurile Hușilor am găsit la Averești un Traminer demidulce, numele lui este Nativa, un vin cu o expresie deosebită. An 2014, alcool 12,8%, culoare galben pal. Mirosul de trandafiri pentru dulceață se regăsește și în gust, este un vin corpolent, elegant, echilibrat. Îl văd pe lângă preparate picante, din zona asiatică – chinezești, thai sau indiene. Acum îmi vine gustul unui pește cu un sos curry iute, se completează de minune. Preț: 42 lei.

Ultimul, dar în nici un caz cel din urmă – Valahorum – este un cupaj din Chardonnay, Sauvignon Blanc și Tămâioasă Românească vinificate în sec, de Domeniile Tohani. An 2015, alcool 13%, cu un miros foarte elegant de lemn santal, vanilie și unt, care se păstrează și în gustul rotund, echilibrat, nobil.  Este un vin dintr-o altă clasă de calitate, preț 72 lei.

Noroc!

Comments

Powered by Facebook Comments