Supa chinezeasca de ou, de ziua Andreei

Astazi este ziua Andreei, La multi ani Andreuta!!! Cum cine e Andreea, e prietena noastra draga, care la ora asta (00:30) cred ca se distreaza printr-o carciuma pe undeva prin Lisabona, unde a ales sa-si petreca ziua de nastere impreuna cu iubitul ei. Sper ca au gasit sa si manance ceva bun, eu in Lisabona am cam facut foame dupa ce m-au asasinat cu fructe de mare cu jeleu si friptura cu gem. O seara intreaga am razuit jelurile si dulceturile de pe foloase, doar doar mananc si eu ceva bun, n-ai cu cine…Sunt eu non-comformist dar daca vrei sa ma tii la cura de slabire da-mi friptura cu marmelada si dulceturi si m-ai pierdut printre trestii sa se culce, in doua zile dau jos 5 kile. Fara gluma, dupa ce am fost invitat la un festin in toata regula in Lisabona, intr-un mega restaurant de fitze, eram si rupt in doua de foame dupa sase ore de zbor si patru de meeting, dupa petrecere m-am dus la Mac sa mananc ceva, eu care sa nu aud de Mac, cred ca atunci am facut unul dintre cele trei mari compromisuri ale vietii.
Sa lasam Lisabona, sper ca n-au avut norocul meu sau daca l-au avut, sa le placa dulceata pe post de garnitura. Am ales acest cadou simbolic pentru ca le place mancarea chinezeasca dar nu prea au timp si chef sa gateasca, dar aceasta supa mirifica este pe cat de usor de facut pe atat de gustoasa.

Avem nevoie de:
1 litru de supa de pui sau de legume sau supa din ambele
1 lingura de amidon de porumb dizolvata in 3-4 linguri de supa rece
2-3 oua (de tara daca se poate, daca sunt de tara pot fi si 4 ca sunt mai mici, mai ales acum iarna)
sos de soia light – 2 linguri
1 cm de radacina de ghimbir proaspat, taiat rondele
1 lingurita de piper alb macinat
1 steluta de anason (optional, eu nu prea folosesc pentru ca nu ne-am imprietenit inca, poate daca ies cu nea anason la o bere imi mai schimb parerea)
4-5 catei de usturoi
3 fire de ceapa verde

Le avem pe toate, ce facem cu ele? Luam o cratita din dotare, punem supa in ea, o aducem la limita de fierbere si adaugam anasonul, cateii de usturoi si radacina de ghimbir taiata rondele. Dam focul pe mediu si lasam sa fiarba mocnit 10 minute. Intre timp batem oualele bine, nu este necesar bastonul de cauciuc ca la militie, doar o furculita, cu jumatete de lingurita de amidon si un varf de cutit de sare. Ne ocupam si de lingura de amidon anuntata la necesar, il dizolvam in 3-4 linguri de supa rece daca mai avem sau daca nu apa rece. Au trecut cele 15 minute (cum trece viata dom’le), scoatem ghimbirul si usturoiul, dam focul tare, turnam din cescuta amidonul dizolvat in apa, adaugam piperul alb, sosul de soia, mai lasam 2-3 minute sa fiarba. Luam furculita cu care am batut oualele si le turnam printre dintii furculitei, astfel incat sa cada in “fir” in supa. Pe masura ce le turnam pe oua, mai amestecam astfel incat sa se imprastie in toata masa supei (e clar ca ouale au karma cu furculita, prea se intalnesc). Mai lasam pe foc pana se intareste “omleta” (2-3 minute), stingem focul, adaugam ceapa verde taiata in lung si in lat, o punem in castroane , punem in supa cateva picaturi de ulei de susan ( eu pun si ulei de chili pentru ca imi place iute) si ne-apucam de mancat, este buna fierbinte (cat suporta fiecare de fierbinte).

Pofta buna Andreea, va pupam, sa aveti pofta cu totii!