Zilele trecute am postat o intrebare pe facebook: ce retete si-ar dori cititorii mei sa postez pe site? Am primit mai multe idei, printre care doua care mi-au dat de gandit: retete rapide si inedite de mic dejun si retete pentru copii. Micul dejun, da e simplu, dar noi nu mancam dimineata. Si daca mi se mai intampla sa ma trezesc cu foame, mananc o ciorba sau ceva solid, pe principiul ca micul dejun este cea mai importanta masa a zilei. Am dat un search dupa idei, am gasit printre altele o reteta a Laurei Sava cu mini-omlete cu chorizo. Le-am facut, bune. In timp ce mancam, au inceput sa-mi vina ideile. Claudiei ii place omleta cu ceapa, rosii sau cu branza. Mi-e imi place cu ceva mai solid. Una din preferatele mele este omleta cu slanina, de pe vremea cand eram copil. Pe la 12 ani citisem tot ce-a scris Alexandre Dumas, in romanele care cred ca au fost primele telenovele din istorie, foarte captivante la acea varsta. Regina Margot, Cei trei Muschetari, Dupa douazeci de ani  etc le stiam pe de rost. Intr-una din carti, era un personaj – calugarul Gorenflot – care era fan-ul acestei omlete. Imi aduc aminte ca atunci cand am citit prima data acest capitol al cartii, m-am dus direct la bucatarie si am rugat-o bunica sa-mi faca omleta asta. Noroc ca era slana in casa. De-atunci am ramas si eu fan.

Sambata  de dimineata am fost la shopping, mi-am adus aminte de muffins-uri si am luat niste forme. Dupa amiaza vorbeam cu Christiana despre retete de mic dejun, fara sa apuc sa-i spun de ideea mea. La un moment dat, Christiana exclama: am o idee brici, egg muffins!

Omletele astea mi se par inedite incepand de la varsta de 1 an, pana la adanci si batraneti. Prin aspect ies din tiparul clasic al unei omlete, dar si prin gust, nu sunt prajite, ci coapte.  Pentru copii as merge pe varianta cu branzeturi si legume, carnurile le-as lasa dupa 3-4 ani incolo. Christiana pana la 3 ani, a mancat doar peste si cateodata pui de tara (in materie de carne). Iata inca o idee pentru copii: cu somon afumat sau proaspat si tras un pic la gratar.

• am facut 3 muffins-uri din:
• 4 oua
• 3-4 felii de bacon taiat marunt
• o bucatica de carnat (am avut de Plescoi de la mama lor, adica chiar din Plescoi cumparati)
• o felie de bagheta
• o felie lunga de bacon
• un cub de branza telemea veche si mai uscata (latura de 3 cm)
• o felie mica de cascaval mai uscat
• 2 felii de rosii
• sare, piper

1. am incnins cuptorul la 180 C, ventilat (foc mediu + 1 treapta pe cuptor clasic)
2. intr-o tigaie incinsa am rumenit felia lunga de bacon, 10-15 sec pe fiecare parte, cat sa se rumenasca foarte putin, fara sa se prajeasca
3. am rumenit restul de bacon si carnatii taiati felii mici
4. am batut 3 oua cu sare si piper
5. am uns cu un strat subtire de unt 3 forme de briose
6. intr-una din forme am pus o felie de bagheta, am montat pe marginea formei felia lunga de bacon, pe felia de paine am pus felia de cascaval, am turnat peste un ou ochi
7. a doua: branza telemea maruntita grosier, 2 felii de rosie, am turnat in forma din oul batut
8. a treia: bacon, feliile de carnat si restul de ou
9. am dat la cuptor pentru 15 minute
10. o ceapa verde, paine proaspata si felii de rosie stropite cu un praf de sare

Sa aveti pofta!

Comments

Powered by Facebook Comments