În weekend l-am sărbătorit pe prietenul nostru Dodo, s-a mai învechit cu un an, i-a mai crescut un pic valoarea 😛 . Desertul petrecerii a fost acest frumos grup de brioșe cu cremă de mascarpone, decorate de fete cu petale de gălbenele, flori de liliac – ambele comestibile, cu ocazia asta am aflat și eu – și cu sâmburi de rodie, afine și coajă de lime rasă fin, iată rețeta Oanei:

• Brioșele – cantitați pentru 12 bucăți
• 400 g făină cernută
• 200 g zahăr brun
• 100 g cacao
• 4 ouă
• 150 g lapte cald
• 150 g unt topit
• 1 plic de praf de copt
• 1 plic de zahăr vanilat

Se încinge cuptorul la 180ºC. Făina, zahărul, cacao, praful de copt și zahărul vanilat se amestecă. Ouăle se bat cu zahărul până se triplează volumul, se adaugă untul și laptele, se omogenizează, apoi se încorporează amestecul de făină, se omogenizează aluatul. Se toarnă în forme, la 3/4 din volumul formei, se dau la cuptor pentru 20-25 min.

• Crema:
• 250 g mascarpone
• 250 g cremă de unt (cremă tip Philadelphia)
• 2 linguri de zahăr pudră
• zeama de la 1 lime
• eventual esență de vanilie

Decor: flori sau petale de flori comestibile, fructe de pădure și coaja rasă de la lime. Un vin Porto dulce completează perfect acest desert.

Să aveți poftă!

Comments

Powered by Facebook Comments