Zilele trecute m-am pricopsit cu o jucărie care îmi va schimba pentru totdeauna stilul de gătit, un aparat sous vide. Tehnica preparării alimentelor sous vide (sub vid) se adresează în special cărnii crude și presupune gătirea la o temperatură constantă în pungă vidată, între o oră și 36 de ore, în funcție de tipul de carne. […]