piure de urzici. fara faina sau ceapa.

Urzicele urzicele!!! Hai la mama sa va dea urzicele, vino domnule mai aproape, hai sa-ti dau urzici! Cat e mamaie gramada? Doi lei gramada, astea le mai am, hai ca-ti fac un pret bun sa plec si eu acasa! (Argumentul asta de vanzari – hai sa plec si eu acasa – e un leit motiv prezent prin toate pietele Romaniei, cred ca este forma cea mai incipienta a marketingului emotional).

In alta ordine de idei, am inteles ca de la anul se va modifica prin ordonanta de urgenta data de 1 Martie ca zi consacrata martisorului cu data de 1 Februarie, aceasta modificare se datoreaza incalzirii globale. Daca in februarie cumparam urzici, e groasa rau.

In fine, n-am rezistat tentatiei si m-am pricopsit din piata cu o punga de urzici. Mai lung imi pare drumul acum l-a’ntors acasa cand ma gandesc ca va trebui sa le spal de cioate, frunze uscate si alte buruieni. As manca urzici in fiecare zi, dar faza cu spalatul ma loveste direct in temelie. Asta s-a intamplat si ieri, mi-a luat vreo doua ore sa le aleg ca lumea si sa le trec prin 4 ape. Intr-un final glorios am scos minunatia de frunze la lumina.

Necesar pentru 2 portii:
500 g urzici
6 catei de usturoi
75 ml lapte cald
2 lingurite de amidon
2 linguri de ulei pentru prajit
sare.

M-am mutat de la chiuveta la aragaz cu pisica dupa mine. M-a supravegheat atent tot timpul cat am pregatit urzicile, sa nu gresesc ceva. Le-am oparit 2 minute, le-am scos intr-o strecuratoare si am turnat apa rece peste ele ca sa opresc gatirea. Le-am trecut prin blender. Am incins ulei intr-o tigaie, am pus doi catei de usturoi feliati, i-am rumenit 20 de secunde si am turnat urzicile. Le-am calit si pe ele vreo 5 minute, am lasat focul la mediu, dupa care am adaugat jumatate de pahar de lapte. Le-am mai lasat 10 minute sa pritoceasca pe foc, am adaugat 2 lingurite de amidon dizolvat in apa rece si 4 catei de usturoi striviti, am mai lasat tigaia pe foc vreo 4 minute si gata. In 5 minute farfuriile erau goale, n-a mai asteptat nimeni sa fac si o mamaliga.
Apa in care am oparit urzicile am lasat-o la racit si am baut-o azi de dimineata. Toata, multa si rece.

Sa aveti pofta!