Ca majoritatea chinezăriilor, și cea prezentă astăzi în farfurie nu cere mai mult de 10 minute pentru a o pune în operă. Noodels-ii cu legume reprezintă una din bazele bucătăriei chinezești, de aici se poate improviza cu pui, fructe de mare, porc etc. Două căni de apă adăugată în mâncare o transformă într-o supă de excepție.

Wok-ul este ustensila necesară și suficientă pentru desăvârșirea lucrării, compusă din:

• 2 ardei capia – tăiați julienne
• 2 morcovi – tăiați la fel (sau dați pe o răzătoare gen Borner)
• 3 fire de ceapă verde – separată în tulpina albă și frunze. Frunzele tăiate romburi, tulpina rondele
• 4 căței de usturoi feliați
• o linguriță de ghimbir proaspăt ras
• 1 ardei iute tocat mărunt
• 3 lingurițe de semințe de susan prăjite ușor
• 150 g noodles (2 calupuri de paste chinezești) opăriți cca 3 min – sau conform specificațiilor
• 4 linguri de sos de soia light
• 1 lingură de sos hoisin (opțional dar indicat)
• o linguriță de ulei de susan
• 2 linguri de ulei (arahide, floarea soarelui)

1. am pus apa la fiert cu un praf de sare, am pregătit legumele
2. am opărit pastele, am păstrat 50 ml de apă (juma’ de pahar), pastele le-am stropit cu uleiul de susan, le-am amestecat și le-am acoperit
3. am încins wok-ul, uleiul, am pus toate legumele laolaltă, le-am prăjit stir-fry 2 min, am adăugat apa și sosurile, pastele, am amestecat și lăsat încă 2 minute, am stins focul
4. am presărat semințele de susan, am transferat conținutul prin farfurii, am ornat cu frunzele de ceapă verde tăiate romburi

Fast, tasty, să aveți poftă!

Comments

Powered by Facebook Comments