La plecarea din Vourvorou, nașul Kostas ne-a pus în traistă două caracatițe frumoase. De la o fermă de măslini din zonă am cumpărat măsline murate natural. Spun natural pentru că măslinele procesate industrial sunt murate cu chimicale pentru accelerarea procesului, astfel încât în loc de cca 2 luni – cât durează murarea în mod normal, se scurtează la 4-5 zile.

M-am jucat un pic cu aromele: am creeat un parteneriat de succes între caracatiță și măsline; ceva pătrunjel și ceapă verde au desăvârșit opera. Pentru diversitatea gusturilor, o caracatiță am fiert-o în stil grecesc, cum v-am povestit în rețeta despre salată, a doua am fript-o pe grătar (porționată dar cu tentaculele întregi și unsă cu ulei de măsline) 4 minute pe fiecare parte. Am adăugat-o în sosul format de cea fiartă, am tăiat o legătură de pătrunjel și una de ceapă verde, am adăugat și două mâini de măsline verzi și grase. Caracatițele au avut în jur de 1 kg fiecare. Patru guri pofticioase s-au declarat satisfăcute, n-a mai rămas nimic în castron.

Să aveți poftă!

Comments

Powered by Facebook Comments