Bruschettele sunt bune cu rosii naturale, adica romanesti, bulgaresti sau mai nou macedonene. Mai merg si cele grecesti, in rest cele turcesti sau spaniole au gust de cauciuc. Am gasit ieri in piata rosii macedonene, mari, frumoase si mai ales gustoase. N-am apucat sa le scot bine din punga si aud de la Clau cuvantul magic: bruschette!

• Nimic mai simplu, am adunat din inventarul din dotare:
• 2 rosii
• 3 catei de usturoi
• 8 felii de bagheta
• 2 linguri de parmezan ras
• busuioc uscat (daca aveam proaspat era si mai bine)
• o legatura de patrunjel
• 2 linguri de ulei de masline extravirgin
• sare, piper
• ulei de chili (optional)

1. am taiat rosiile, am scos semintele, am pastrat doar pulpa si le-am taiat cubulete
2. le-am amestecat cu usturoiul taiat si el marunt, cu patrunjel, o lingura de ulei de masline, sare, piper, o lingurita de ulei de chili si am dat compozitia la rece
3. am pus feliile de paine in cuptor pentru 10 min la 180 C si le-am lasat 5 minute sa se raceasca
4. le-am frecat cu un catel de usturoi, le-am stropit cu a doua lingura de ulei de masline
5. am montat compozitia, am rasfirat parmezanul peste bruschette, sa aveti pofta!

Comments

Powered by Facebook Comments