Branza de capra pe bagheta. Cu salata

Initial ar fi trebuit sa fie un Chevre Chaud. In drum spre casa o sun pe Clau si o intreb ce are chef sa ciugulim pe seara. Chevre Chaud! Simplu zic, avem de toate, doar o branza de capra mai trebuie. Trec prin piata precum floarea, vad o bucata buna, ii fac cu ochiu’, zic hai la mine acasa sa ne distram la ceas de seara 🙂 Cand sa ma apuc de treaba, imi dau seama ca “bucata” din piata e branza neaosa de-a noastra, uitasem ca la Chevre Chaud trebuie o branza maturata gen Montrachet sau un Pouligny. Si mai imi dau seama ca la un Chevre Chaud ar mai trebui si un jambon bun, gen Jambon cru de Savoie – de exemplu (se gaseste ceva inlocuitor la fel de bun prin magazine, nu m-as fi impiedicat de jambonul de Savoia), dar Clau a zis fara carne…Deci ce facem? Simplu, mergem mai departe si defilam cu ce-avem! Dar facem altceva, nu Chevre Chaud 🙂

am luat o salata iceberg (este crocanta si suculenta), am rupt-o bucati.
am facut un dressing din 3 linguri de ulei de masline, 2 linguri de otet de mere si o lingura de mustar de Dijon. (le-am pus de-a valma intr-un shaker si le-am agitat pana le-a luat agitatia 🙂 )
am rumenit intr-o tigaie niste miez de nuca si l-am pus peste salata impreuna cu cateva masline Kalamata.
am pus intr-o tava tapetata cu o hartie de copt cateva felii de branza, stropite cu ulei de masline, piper macinat proaspat si o idee de oregano. Tava a intrat in cuptorul incins la 200 C pe modul grill pentru 10 minute, impreuna cu feliile de bagheta , intr-o tavita separata.
am trecut la sectia de montaj: am pus in farfurie salata asezonata cu dressing-ul, on top am pozitionat feliile de branza asezate comod pe feliile de bagheta rumenita.
am adaugat pentru gust si culoare cateva feliute de ardei iute rosu. Oregano si uleiul de masline au dat o savoare cu iz de vacanta mediteraneeana acestei combinatii..

Cine a zis Montrachet? E prea buna cu branza de capra din zona Giurgiului!

Sa aveti pofta!