păstăi galbene, praz, usturoi. de vară

Calde sau la temperatura camerei, fel principal, salată cu usturoi sau garnitură, păstăile sau tecile galbene sunt o delicatesă a verii – grase, pline de fibre, sățioase și savuroase.

Am avut poftă de ceva fără carne, în ultimul timp am cam abuzat de animale, așa ca intrăm la o scurtă dietă. Dacă mă ține 3-4 zile tot e bine, Claudia vrea o lună de dietă, până plecăm la mare.  Așa că am debutat dieta noastră cu o mâncărică de fasole păstăi, pe care am făcut-o din:

• 600 g păstăi galbene
• 3 rosii
• 1 cană de suc de roșii
• 1 pahar de vin alb
• 1 fir de praz
• 6 căței de usturoi
• 1 legătură de mărar
• jumătate de ardei iute
• 1 foaie de dafin, 1 crenguță de cimbru proaspăt
• sare, piper
• 3 linguri de ulei de măsline

1. fasolea spălată bine am scurtat-o de capete, am taiat-o în trei
2. am feliat prazul, roșiile le-am tăiat în sferturi, ardeiul iute felii subțiri
3. le-am pus pe toate de-a valma în ceaun împreună cu foaia de dafin ulei, vin și suc de roșii, un praf de sare
4. le-am pus la foc mic pentru 50 de minute, acoperit, după care am adăugat usturoiul strivit din cuțit și tăiat mărunt, mărarul tocat, am mai lăsat 15 minute la bolborosit, descoperit
5. am asezonat cu sare și piper

Să aveți poftă!

Comments

Powered by Facebook Comments