O excelenta supa de primavara, mai ales cat este inca in piata usturoi verde. Pentru un plus de prospetime, au loc de cinste si cateva frunze de menta.

• 2 legaturi de usturoi verde cat mai proaspat (6-8 fire)
• 400 g mazare (congelata)
• 4 linguri de ulei de masline extravirgin
• piper negru proaspat macinat
• optional: 10 frunze de menta proaspata si  smantana

1. se curata, spala usturoiul, se taie atat tulpina cat si frunzele (verzi sa fie) in bucati de 1 cm
2. se incalzesc doua linguri de ulei intr-o tigaie incapatoare, se adauga usturoiul, sare si piper
3. se soteaza pana se inmoaie (cca 10 min) se adauga 500 ml de apa calda, se aduce la clocot
4. se adauga mazarea congelata, se aduce din nou la clocot
5. se da focul mic si se lasa la fiert acoperit cateva minute pana se inmoaie mazarea
6. se adauga doua linguri de ulei de masline frunzele de menta, se da supa la blender.

O lingura de smantana in fiecare castron, paine prajita, sa aveti pofta!

Comments

Powered by Facebook Comments