Ma gandesc (ca sa nu zic altfel) la gratarul asta de zahana, de cand am facut tuslamaua de nota 20. Nu ca am facut-o eu, dar a fost buna-rau sau cel putin asa a zis lumea.
In ceea ce priveste momitele am tot auzit diverse variante despre locul lor de provenienta,  multi le confunda cu fuduliile. Nope: sunt glande aflate in zona gatului sau a pieptului.

Din pacate, macelariile pe care le frecventez constant, aduc rar delicatese de-astea pur macelaresti. Dar am gasit spre surpriza mea, in Auchan si una si alta. De vitel. La frigaruile cu momite merge de minune niste ceapa rosie, intercalata. N-am avut de data asta.

• am luat o caserola cu 3 fudulii si alta cu vreo 400 g de momite

1. momitele: le-am spalat, le-am uscat cu un prosop de hartie, le-am taiat in bucati mari si le-am pus pe o frigaruie, le-am sarat si piperat.
2. fuduliile: erau deja curatate de pielita, le-am pus in apa rece cu 2 linguri de otet, cat sa le acopere, le-am lasat jumatate de ora. Le-am spalat din nou, le-am uscat si pe dansele, le-am taiat felii,  le-am sarat si piperat
3. le-am stropit cu un pic de ulei si le-am trimis pe gratarul incins, cam 10 minute, cate 5 pe-o parte si pe alta (in functie de gratar si aragaz reglati timpii) Inainte sa le intorc le-am mai uns cu ceva ulei

Un mujdei de usturoi, piure de cartofi sau ce mai doriti pe langa farfurie si un vin alb sec si rece. Ce ziceti de un pelin?

Sa aveti pofta!

Comments

Powered by Facebook Comments