bruschete cu rosii, ansoa si busuioc

Mi s-a terminat rezerva strategica de busuioc si menta proaspete, motiv pentru care am trecut prin Lidl sa-mi refac stocul. Nu sunt fan al acestui magazin, pentru ca este cam haotic in politica de sortimente, dar la unele vegetale au chiar preturi bune. Este cazul si la ghivecele mele cu plante aromatice care costa 5 lei si sunt plante bine dezvoltate, in comparatie cu majoritatea care iti vand ghiveciul cu trei fire ametite de busuioc sau oregano cu 9-10 lei. Nea Lidl mai are o gama interesanta de produse, cand au saptamani tematice, zilele astea am vazut ca au saptamana greceasca. M-am bucurat sa gasesc vin Retsina si bere Mythos – unele din preferatele noastre in vacantele din Grecia; am mai gasit conserve de ansoa intregi in trei variante: picante, normale si cu busuioc parca, la un 5 lei conserva – pret de bun simt. Ansoa picanta mi-a facut cu ochiul, asa ca am trecut-o pe nota de plata. Am fost inspirat, mai ales ca in seara asta tocmai am avut o comanda serioasa de bruschete, unde pestisorii s-au integrat in meniu la fix.

Pe de alta parte, din punctul meu de vedere hamsiile marinate mi se par mult mai bune, iar de 5 lei pleci acasa cu jumatate de kilogram de hamsie proaspata sau sarata. Da, trebuie curatate, asta e, dar gustul face tot efortul. Puse intr-un borcan la marinat sau mancate sarate pe paine cu unt, sunt o nebunie. Ansoa e cam de fiță, de obicei cumpar ansoa sub forma de fileuri doar cand fac biftec tartar, si sincer ma cam doare mana cand scot din buzunar 20 de lei pentru un borcanel cu 5 fileuri si un sfert. Dar nici nu mi-a venit pana acum sa testez hamsie pe muschi de vita si nici nu cred ca am s-o fac prea curand.

Am mai vorbit acum vreo 2 saptamani despre bruschete mai in detaliu, dar reiau succint, mai ales ca acum le-am facut putin diferit:
o rosie mai mare
o mana de busuioc proaspat, cateva frunze de menta
3 catei de usturoi
6 felii de bagheta sau de paine, decupate rotund daca vreti design
sare si piper
o lingura de ulei de masline. o lingurita de zeama de lamaie, cateva picaturi de ulei aromat cu trufe
pestii din conserva

am stropit feliile de paine cu cateva picaturi de ulei de masline si le-am dat la cuptor, 180 de grade, 10 minute
am taiat rosia (doar pulpa) si 2 catei de usturoi, marunt
am tocat busuiocul, frunzele de menta, le-am amestecat cu rosia si usturoiul, am asezonat cu sare, piper, zeama de lamaie, cateva picaturi de ulei aromat.
am frecat feliile de paine cu catelul de usturoi ramas si le-am ansamblat cu salata, inginereste

Sa aveti pofta!