varză călită. cu bureți

Tot din sfera dietelor avem o varza combinată cu niste bureti, sau ciuperci pleurotus, cum sunt cunoscute prin magazine. Pentru gust si aroma, se cere o legatura – doua de marar si ceva cimbru.

am scos din cosul cu surprize:
o varza dulce pana intr-un kg
300 g de bureti
6 rosii cherry, 1 conserva de rosii taiate cuburi si un pahar de suc de rosii
o tulpina de praz
2 legaturi de marar (sau o legatura de vara, acum iarna, e cam pe la jumate)
1 crenguta de cimbru, 1 lingurita de boia dulce, 1 lingurita de seminte de chimen, fulgi de chili (optional), cateva boabe de piper negru si rosu, 1 frunza de dafin
ulei de masline sare

am taiat varza fideluta, am frecat-o bine cu 1 lingura rasa de sare si am lasat-o in castron cam 20 de min
am curatat si spalat ciupercile, le-am taiat marunt, prazul l-am taiat rondele
am incalzit 1 lingura de ulei de masline in ceaun, am inmuiat prazul, am adaugat fulgii de chili si ciupercile, le-am amestecat cu prazul si le-am lasat la foc mic 3 min
am adaugat varza, am amestecat serios in ceaun si am lasat-o in umbra calda a cuptorului cam 20 de min
am turnat rosiile din conserva si paharul de suc de rosii, foaia de dafin, boiaua, chimenul, boabele de piper, cimbrul
am mai dat o lingura de control prin compozitie si am trimis-o in vacanta la cuptor, incalzit la 180 de grade
dupa o ora de stat prin tinuturi tropicale, am scos ceaunul, am asezonat varza cu mararul (tocat cum mi-a venit la mana), am pus peste varza cateva rosii cherry
am pus ceaunul inapoi in cuptor pentru 20 de minute, sa mai scada varza si sa se rumeneasca

Ce ziceti acolo? Mamaliga? mai zi odata ! Ce zice, maica, ce zice ?!? Aaa, mamaliga! Este la alegerea voastra, mamaliga este din filmul cu varza calita…

Sa aveti pofta!